麻婆豆腐つくった

麻婆豆腐つくった

俺は有言実行する男。

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ということで、麻婆豆腐作りました。

麻婆豆腐の素を使って料理したことは何回かあったのですが、今回は1から作りました。

買って来たものはこちら。どどん

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  • ネギ
  • 豚挽肉
  • 豆板醤
  • 甜麺醤
  • 鶏がらスープの素
  • 片栗粉
  • ニンニクチューブ
  • 花椒

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ネギをみじん切りにします。根元に縦に切り込み入れてから切るとみじん切りしやすくなるって偉い人が言ってたので実践。
確かに切れやすくはなったけど超絶不器用な僕にみじん切りはできなかったのでなんとなく細かくなったら終わり。

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フライパンに油ひいてひき肉と醤油大さじ1と甜麺醤大さじ1を炒めます。
大さじとかいう概念を計れる近未来的装置がなかったので料理人の勘で入れました。気分は五つ星シェフなので。

ちなみにあとで味薄くてメッチャ足してます。

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豆腐を切ります。木綿豆腐のほうが崩れなくていいですよって偉い人が言ってたけど冷蔵庫開けたら絹豆腐が入ってたので絹豆腐です。
まあ僕は5つ星シェフなのでどっちでも大丈夫なはず。

大丈夫じゃなかったんですけど。

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鶏がらスープ200ccと炒めた挽肉と豆腐をMIXします。feat.ネギな感じで投入。
炒めながら水溶き片栗粉を入れて混ぜていきます。とろみがついてきた。勝ち。

料理ブログはじめてなのでいろんな工程の写真がないです。ていうか初ガッツリ料理なのに写真撮る暇あるわけないだろ。俺は悪くない。

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良い感じにとろみがついたら花椒をドバッと投入。
花椒メッチャ好きなのでこれでもかと入れました。

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完成!!!

豆腐がぐずぐずになったけど初めて作ったにしては良い感じなのでは!?

天才か?今すぐSEなんかやめて五つ星シェフになるべきなのでは!?

花椒がピリリと効いてとても美味しかったです。昼に作ったんですけど冷蔵庫に保存して夜チンして食べたら味に深みが出たような気がします。
カレーみたいなもんですね(?)

漢の料理第一弾、なかなかうまくいきました。ただ片付けがほんとにだるいのでドラえもんが欲しい。
ドラえもんにうまい料理出してもらいたい。金くれ。

ちなみに花椒パウダーをマックのポテトにかけて食ったらメッチャうまかった。ポテト食ったら口の中で中華が爆誕してて脳が混乱してた。